→ Вернуться на главную🕌 Религия и сообщество

Халяльная еда в Германии: супермаркеты, рестораны и места покупки

· 2025-01-03

Найдите халяльную еду в Германии легко — от полок супермаркетов до турецких мясников, арабских продуктовых лавок и онлайн-доставки халяльного мяса.

Переезд в Германию как мусульманин может показаться сложным, когда речь идёт о еде — но на самом деле всё намного проще, чем вы думаете. За последнее десятилетие халяльная еда в немецких супермаркетах, ресторанах и специализированных магазинах выросла в огромной степени благодаря мусульманскому населению численностью около 5 миллионов человек. Независимо от того, поселитесь ли вы в Берлине, Мюнхене или небольшом городе вроде Билефельда, этот гайд расскажет вам, где делать покупки, что искать и как избежать типичных ошибок новичков.

Почему найти халяльную еду в Германии проще, чем кажется

Германия — дом одного из крупнейших турецких сообществ в мире, около 3 миллионов человек, плюс сотни тысяч арабских мусульман, выходцев из Южной Азии и боснийцев. Этот спрос существенно сформировал розничный рынок продуктов питания. Города вроде Берлина, Франкфурта, Кёльна и Штутгарта имеют целые районы, где на почти каждой улице есть халяльные мясные лавки. Даже в небольших городах вы обычно найдёте хотя бы один турецкий или арабский продуктовый магазин в пешей доступности.

Ключ — знать, где искать, потому что халяльные варианты в Германии не всегда имеют маркировку, которую вы ожидаете из своей страны. Давайте разберёмся по категориям.

---

Халяльные отделы в крупных немецких супермаркетах

Edeka

Edeka — крупнейшая сеть супермаркетов в Германии и один из главных удобных вариантов для халяльной еды. Многие отделения Edeka — особенно в городах с большими мусульманскими сообществами — имеют специальный халяльный отдел в холодильном отделе мяса. Вы обычно найдёте:

• Халяльную курицу (целую, грудки, бёдра) от брендов вроде Ziyad или региональных сертифицированных производителей
• Халяльный говяжий фарш и стейки
• Халяльные колбасы (в стиле суджук или куриные сосиски)
• Предварительно упакованное мясо с маркировкой "Helal" на турецком

Цены сопоставимы с обычным мясом: ожидайте примерно 5–8 евро за килограмм куриной грудки и 9–14 евро за килограмм халяльной говядины.

Не все магазины Edeka продают халяльные продукты — это во многом зависит от владельца отдельного магазина (Edeka — кооперативная модель). Используйте локатор магазинов на edeka.de, позвоните заранее или просто зайдите и проверьте холодильное отделение в конце магазина.

Rewe

Rewe последовательно расширяет свой ассортимент халяльных продуктов. В более крупных отделениях, особенно во Франкфурте, Кёльне и Берлине, вы можете найти:

• Сертифицированную халяльную курицу под маркой "Halal"
• Замороженные халяльные блюда (гирос, кебаб, куриные ломтики)
• Халяльные соусы для готовки

Полезный совет: собственные халяльные продукты Rewe часто дешевле, чем альтернативы известных брендов. Например, халяльные куриные бёдра регулярно продаются примерно по 3,50–4,50 евро за 500 граммов.

Kaufland и Lidl/Aldi

Kaufland (дисконтный супермаркет) иногда продаёт халяльное мясо в городах с большими мусульманскими сообществами. Lidl и Aldi менее последовательны — иногда они проводят акции на халяльное мясо, которые длятся неделю или две, а затем исчезают. Не полагайтесь на эти дисконтные магазины как на постоянный источник халяльной еды, но проверяйте еженедельные листовки (доступны в их приложениях).

---

Турецкие и арабские продуктовые лавки: самый надёжный вариант

Для широкого и постоянного выбора турецкие и арабские продуктовые магазины — основа халяльного шопинга в Германии.

Сети турецких супермаркетов

Turgut, Başkent и Öz-Gida — региональные сети турецких супермаркетов, находящиеся в городах вроде Берлина, Кёльна и Дуйсбурга. Они обычно предлагают:

• Полные мясные прилавки халяльного мяса (свежие куски, нарезанные на заказ)
• Халяльные продукты вроде суджука, пастырмы и сыра кашкавал
• Огромный ассортимент турецких, арабских и марокканских продуктов
• Свежий хлеб, включая фиде, сомон и марокканский лепёшки
• Готовые халяльные блюда, замороженный бурек и фаршированную выпечку

Цены в этих магазинах часто на 15–25% дешевле, чем в крупных супермаркетах, для мяса и продуктов.

MIGROS и другие арабские/марокканские лавки

В городах вроде Франкфурта (район Sachsenhausen), Берлина (Neukölln и Wedding) и Мюнхена (район Sendlinger Tor) вы найдёте арабские продуктовые магазины, которые продают:

• Марокканские смеси специй (рас-эль-ханут, кумин, острый перец)
• Консервированный лимон, аргановое масло и харисса
• Халяльное баранье мясо (иногда сложно найти в других местах)
• Свежие травы вроде кориандра и плоской петрушки в больших количествах
• Халяльный желатин и сладости

Хорошая стратегия при первом приезде: спросите у соседей или местных жителей в ближайшей мечети, в какую продуктовую лавку они ходят. Сарафанное радио надёжнее Google в этом случае.

---

Халяльные рестораны в Германии: как их найти

Использование справочников и приложений

Самый простой способ найти халяльные рестораны рядом с вами — через специализированные платформы:

• Zabihah.com — самый авторитетный мировой справочник халяльных ресторанов с сотнями немецких заведений
• HalalBooking.com — больше ориентирован на размещение, но есть списки ресторанов
• Google Maps — просто ищите "халяльный ресторан [название города]" и фильтруйте по рейтингам; многие рестораны в Германии теперь явно указывают себя как халяльные в своих профилях Google Business
• Yelp Germany (yelp.de) — полезен в крупных городах

Чего ожидать в зависимости от города

• Берлин (Neukölln, Wedding и Kreuzberg): огромное разнообразие — марокканские рестораны тажин, турецкие кебаб-лавки, ливанские фалафель-закуски, пакистанские карахи-заведения. Основные блюда стоят в среднем 8–15 евро.
• Франкфурт (Gallus и Sachsenhausen): сильное арабское и турецкое присутствие, несколько марокканских ресторанов, подающих кускус и харира.
• Мюнхен: меньше мусульманское сообщество, но растущее; проверьте Sendlinger Tor и район вокруг главного вокзала.
• Кёльн и Дуйсбург: большое турецкое сообщество означает отличные халяльные варианты; район Marxloh в Дуйсбурге стоит исследовать.
• Гамбург (Altona и St. Georg): несколько марокканских кафе и сомалийских ресторанов наряду с турецкой классикой.

Вопрос в ресторане

В Германии совершенно приемлемо спросить у персонала: "Ist das Fleisch halal?" (Это мясо халяльное?). Многие турецкие дёнер и кебаб-лавки по умолчанию подают халяльное мясо, но не всегда это рекламируют. Не предполагайте — всегда спрашивайте, особенно об источнике мяса и использовании алкоголя при готовке.

---

Онлайн-доставка халяльного мяса в Германии

Если вы живёте в небольшом городе или просто предпочитаете удобство, онлайн-доставка халяльного мяса — растущий вариант:

• Halalbooking.com — связывает с онлайн-поставщиками халяльной еды
• Halalshop.de — онлайн-продуктовый магазин халяльной еды с доставкой по всей Германии; доступна говядина, баранина и курица
• Halalmarket.de — аналогичный ассортимент со свежим и вакуумированным замороженным мясом
• Amazon.de — продаёт удивительный ассортимент упакованных сертифицированных халяльных продуктов (ищите товары с маркировкой "Halal-zertifiziert")

Типичная стоимость доставки 4,90–6,90 евро за заказ, часто бесплатно при сумме 50–75 евро. Покупка оптом и заморозка мяса — практичная стратегия, особенно если ближайший халяльный магазин далеко.

---

Чтение этикеток: что искать в немецких супермаркетах

Здесь многие новички путаются. Вот что искать на упаковке:

• "Halal" или "Helal" — напечатано прямо на этикетке
• "Islamisch geschächtet" — означает "забито в соответствии с исламским обрядом"
• Сертификационные логотипы от организаций вроде ZMF (Zentralrat der Muslime in Deutschland), IGMG или международных органов вроде HMC (Halal Monitoring Committee)
• Избегайте продуктов, помеченных только как "kosher" без сертификации халяль — хотя некоторые мусульмане принимают кошерное мясо, мнения расходятся, и вы должны сделать осознанный выбор

Для упакованных продуктов вроде закусок, соусов и сладостей проверьте E-номера, полученные из свинины (E441 и E471 в некоторых формулировках), и ищите логотип халяль, если вы хотите быть уверены.

---

Типичные ошибки: что люди делают неправильно

Предположение, что все дёнер-кебаб лавки халяльные. Многие кебаб-лавки в туристических районах или на вокзалах используют нехаляльную курицу для снижения затрат. Всегда спрашивайте конкретно.

Полагаться только на крупные супермаркеты. Edeka и Rewe полезны, но непостоянны. Если вы построите свой шопинг только вокруг них, вы столкнётесь с разочаровывающими пробелами.

Игнорировать замороженные халяльные варианты. Замороженное халяльное мясо от онлайн-поставщиков или турецких супермаркетов часто отличного качества и намного дешевле свежего. Не игнорируйте это.

Не проверять алкоголь в соусах и маринадах. Некоторое упакованное халяльное мясо продаётся в маринадах, сделанных из вина. Читайте список ингредиентов, а не только печать халяль на передней части.

Забыть о сети мечетей. Мечети в Германии часто имеют доски объявлений или группы WhatsApp, где указаны надёжные поставщики, общественные мясники и групповые закупки. Зарегистрируйтесь в ближайшей мечети рано.

---

Заключение

Найти халяльную еду в Германии требует небольшой ориентации в начале, но как только вы узнаете свой местный турецкий продуктовый магазин, ближайшего халяльного мясника и какой филиал супермаркета что продаёт, это становится второй природой. Базовая инфраструктура есть — вам просто нужно научиться в ней ориентироваться.

Если вы всё ещё планируете переезд в Германию и хотите рекомендации по программам Ausbildung, заявкам на визу или плавному переезду, забронируйте консультацию у нашего специалиста (16 €), чтобы выучить немецкий язык и успешно переехать в Германию. Еда будет ждать вас по прибытии.

Комментарии

Самые популярные комментарии отображаются первыми.

Войдите чтобы присоединиться к обсуждению.

…